Как правильно выбрать хересный уксус? Особенности?

Знаете, хересный уксус сейчас вообще очень сложно купить. По крайне мере в моем городе с его поставками проблемы. Напомню немного, что самый вкусный и самое главное - настоящий хересный уксус производят в Испании.

Этот уксус обладает потрясающим цветом - он темно-янтарного цвета, но бывает, как цвет красного дерева - цвета caoba.

Он по консистенции довольно густой, такой приятно маслянистый; аромат восхитительный у него - улавливается смесь орехов, немного пряностей и капелька дубового аромата присутствует.

Но стоит уточнить. Если вам хочется купить хересный уксус сладкий, то обратите внимание на бутылочку. На ней должно быть написано, что для приготовления уксуса использовался сорт Москатель, например, или Поламино.

Так же важно при покупке смотреть на сроки.

И важную роль играет возраст приобретаемого вами уксуса.

смотрите:

• если выдержка уксуса месяцев шесть, то это - Vinagre de Jerez;
• если выдержка уже почти двенадцать месяцев (по другим данным два года) - Vinagre de Jerez Reserva;
• а вот самый мощный, так скажем - Gran Reserva.

Конечно, все эти моменты сказываются и на цене.

Если у вас есть возможность купить любой из этих вариантов, берите не задумываясь.