Как правильно сушить и заваривать Иван чай?

Называется это чай Копорский. Собирается в период цветения кипрея. Берутся молодые листья с верха растения. Далее может быть два способа: при первом листья закручиваются по типу сигары и крутятся в ладонях, чтобы дали сок; второй способ более прост- пропустить листья через мясорубку с крупной решеткой. Далее листья оставляются в теплом месте на 12 часов для ферментации. После этого высушивается в духовке при температуре 90 градусов. Чай правильно получившийся вкусен, с цветочным ароматом. Содержит большое количество вит. С

Этим летом попробовала. Запах -вкуснятина! Собираете чистые листики во время цветения. Кладете в полиэтил. мешок , пусть полежат на солнце часик. Потом доставала и раскатывала по нескольку листиков скалкой на деревянной доске, что бы пустили сок. Потом каждый листик скатывала в ладонях как сигарку. Все. Рассыпала на чистой наволочке в тени на просушку. Не думала что листики так вкусненько будут пахнуть, раньше думала это цветы заваривают - ан, нет.