Как правильно собрать семена дыни?

Семена из овощей нужно собирать, когда они полностью созреют. Я беру спелую дыню, разрезаю её и извлекаю семена. Я их промываю в проточной воде, даю ей стечь, а затем раскладываю их на чистый лист бумаги. Как только семечки полностью высохнут я я ссыпаю их в бумажный пакетик и храню в сухом, тёплом месте до зимы.

В некоторых источниках пишут, что семена после их сбора нужно заквашивать, чтобы они забродили, но эта смесь потом неприятно пахнет, и поэтому у меня был вопрос, можно ли пренебречь процедурой заквашивания? Из полученных ответов, основанных на жизненном опыте, я поняла, что можно.