Как правильно размораживать мясо?

Когда-то увидела в одной передаче - лучше всего мясо, не распаковывая, положить на тарелку и поставить в холодильник. Долго, но тогда мясо не теряет своих качеств. Ещё можно поставить просто в прохладном месте, будет немножко быстрее, чем в холодильнике, но, если Вы потом будете жарить мясо, ни в коем случае его нельзя замачивать водой. Этот способ годится только для мяса в суп. Микроволновка и тепло - самые плохие варианты разморозки.