Как правильно поставить ударение: мастИка или мАстика?

Думается, ударение ставится на втором слоге этого слова. Иными словами, мастИка.

В слове МАСТИКА правильно ставить ударение на второй слог, а не на первый.

Если мы заглянем в словарь ударений, то увидим, что это норма произношения:

Прилагательные, образованные от этого существительного, тоже произносятся с ударением на втором слоге:

мастИковый, мастИчный.

Правильно говорить слово мастика с ударением на второй слог, то есть на букву "И": "мастИка". Таким образом получится варианты:

праздничный торт с мастИкой, мастИчный орнамент, мастИковое украшение сладостей.