Как правильно научиться выпаивать детали платы с двусторонним монтажём?

Для компонентов с проволочными выводами самый хороший способ - отсос. Это специальный инструмент - поршень на подпружиненном штоке и со специальным тефлоновым носиком, который насаживается на торчащий вывод. Сначала припой вокруг вывода расплавляется паяльником (кончик отсоса уже должен быть наготове прямо рядом с выводом - для этого и применяется термостойкий тефлон), потом паяльник убирается, кончик отсоса СРАЗУ ЖЕ накидывается на торчащий вывод и нажимается кнопка фиксации на этом инструменте. Пружинный поршень срабатывает, создавая разряжение воздуха в тефлоновом наконечнике (как раз там, где вывод компонента), высасывая расплавленный припой.

Двухвыводые и даже трехвыводые элементы - резисторы, конденсаторы, транзисторы - можно выпаять, если расплавлятьприпой на каждом выводе поочерёдно и пинцетом или шилом приподнимать соответствующий вывод, вытаскивая его из платы (транзисторы можно покачивать, поочерёдно вытягивая выводы). Для многоножечных микросхем это, увы, не работает. Однако если микросхема стопудово неисправна, то можно просто обкусить её выводы бокорезами и потом выпаять их по одному.

Для современных планарных компонентов (SMD) проще всего работать с двумя паяльниками, одновременно разогревая оба вывода компонента. На паяльных станциях есть даже специальные паяльники-пинцеты, с двумя жалами. Выводы планарных микросхем можно по одному подцеплять и приподнимать тонким острым скальпелем.