Как правильно фотографировать фейерверк (салют)?

Ну, смотря какой у Вас фотоаппарат. Иногда действительно присутствует функция - "Автовыбор сюжета" - "Фейерверк". Это смотря какая модель.

Ну если так фотографировать - просто выбирая сюжет и автонастройки, вы так никогда фотографировать не научитесь.

Устанавливаем ручной режим.

Конечно, тут лучше всего использовать штатив, если у вас его нет и вы снимаете фейерверк из окна своей квартиры, то можно попробовать поставить фотоаппарат на пакетик с рисом. Может заменить штатив. Хотя что я говорю - снимать фейерверки лучше всего на открытом воздухе.

Далее вы выбираете место, где будет проводиться фейерверк. Чтобы это было хорошее место, где можно удобно расположиться. И штатив поставить. Если вы без штатива, то... сами понимаете.

Зачем тут вообще нужен штатив? Смотрите ниже.

Затем вы решаете, а что вы будете собственно фотографировать? Только фейерверки или хотите заснять и фейерверк, и окружающее пространство? Если вы выберете первое, то вам скорее подойдет вертикальный вариант(это ориентация), а если второе, то горизонтальный.

Значение диафрагмы лучше выставить между f/7 до f/16.

ISO лучше 100 - лишние шумы вам ни к чему.

Выдержка должна быть длинной. Для этого мы и берем штатив, иначе будет шевеленка, т.к. руки все равно дрожат.

И кстати, вспышку отключите.

Автофокус тоже лучше отключить.

Постобработка ваших фотографий тоже не помешает. Ну это на ваше усмотрение.