Как правильно есть фондю?

Швейцарское фондю готовят обычно из двух видов сыра : сладкого или соленого. Сыр натирают в кастрюльку с подогретым белым сухим вином и помешивают – лучше всего выписывать «восьмерки» деревянной лопаткой. Фондю считается готовым, когда сыр только начинает побулькивать. К фондю принято подавать чуть подсушенный белый хлеб. Если едят фондю в компании, то сыр обмакивают в фондю по очереди.

В Китае тоже есть подобие фондю … но без сыра. В котелке кипятят оводу, а затем макают в фондю маленькие кусочки птицы, мяса, рыбы, грибы и овощи. Постепенно в котелке образуется вкусный бульон, который разливают по чашкам, в которые добавлена лапша.

Французы обожаю и такой рецепт. В фондюшнице подогревают растительное масло, затем обжаривают в масле тонкие ломтики говяжьей вырезки. Но класть надо осторожно, если на мясе будут капли воды, то брызги раскаленного жира полетят в разные стороны. Чтобы этого не случилось, мясо надо обсушить перед приготовлением салфеткой.

Также популярно шоколадное фондю. Растапливают шоколад со сливками, иногда добавляют немного ликера. На стол выставляют нарезанные фрукты, иногда бисквит. Кусочки окунают в расплавленный на водяной бане шоколад. Иногда готовят и фондю с мороженым. Перед приготовлением пломбир нарезают кусочками примерно по 2 сантиметра, затем сильно замораживают кусочки. Затем остается только окунуть мороженое в размягченный, расплавленный шоколад на несколько секунд.

Сырное. Что-бы правильно есть это вкусное блюдо надо: подавать блюдо в кастрюльке вместе с квадратными кусочками белого хлеба, на длинной вилке кусочек хлеба отпускают в расплавленный сыр, потом достают и ждут пока остывает, потом передними зубами снимают с вилки, не прикасаясь губами и языком.

Процесс употребления фондю процедура сама по себе очень приятная и даже завораживающая. В середине блюда находится чаша, в которой растапливается какой либо продукт (чаще всего сыр или шоколад). Затем, с помощью специальных вилочек в растопленную массу окунается что-либо (фрукты, мясо, овощи...). По продуктам все ограничивается только вашей фантазией.