Как поставить пароли на некоторые функции ПК (см)?

С стандартными программами системы не получиться, но с помощью прав пользователей можно ограничить права на просмотр, изменение, удаление. Делается это таким образом: правая кнопочка над каталогом программы -> свойства -> безопасность и дальше выберете нужного пользователя которого хотите ограничить и задаете ему нужные права. Есть еще отдельные программы, с помощью которых можно ставить пароли или защитить от изменение. например для XP есть TaskSwitchXp, с помощью которого с легкостью можно полностью контролировать систему. Если хотите ставить пароль или сделать невидимым, тогда существует такая программка hidefolders Xp , много таких программ на разные системы и с разными условиями, просто нужно найти под себя то чего хотите, ради безопасности.