Как появилось название блюда «цыпленок табака»?

Блюдо под названием "Цыплёнок табака"не имеет никакого отношения к тому табаку, который используется для табакокурения. По одной версии, как пишут наши коллеги с БВ, это название родилось от похожего названия грузинской сковороды - цицила тапака, на которой жарят в Грузии распластанного, спрессованного или отбитого цыплёнка.

Второй вариант - это название пошло от деревянной посудины "табаки", которая использовалась в Грузии для вынутого из печи горячего хлеба.

Как я узнала из одной телепередачи, в которой готовили цыпленка: "тапака"- это крышка, которой накрывают сковороду с жарящимся цыпленком. Она почти плоскакя и придавливает тушку своим чугунным весом. Отсюда и название блюда. Ну и небольшое его изменение в связи с иностранным звучанием. Кажется, грузинским.

В Грузии ,для жарки цыпленка со специями(цицила-тапака), используют специальную сковородку с плоской крышкой ТАПАКА , по этому и блюдо правильно называется "цыпленок-тапака" , а по похожему звучанию слов "тапака",которое мало известно не грузинам и "табак",которое знакомо практически всем ,цыпленок и стал широко называться "цыпленок-табака".