Как подружиться с несправедливой и очень принципиальной свекровью?

Справедливость понятие относительное, то что справедливо для Вас, для свекрови может быть не справедливо.

Чтобы исключить влияние свекрови на Вашу семью, необходимо выходить замуж будучи человеком самостоятельным. Для этого как минимум необходимо обеспечить себе отдельное жилье и способность себя содержать. Если пара не сомостоятельна, то замуж выходить не надо.

Поэтому все в ваших силах. Не складываются хорошие отношения, значит нужно эти отношения минимизировать на уровень вежливое здравствуйте и вежливое до свидания. А возможно это только если новая семья независима от родителей. Обеспечте себе эту независимость и выходите замуж. Лучше отсрочить вступление в брак ради того, что бы материально окрепнуть, но потом сохранить семью, нежели выходить замуж будучи зависимой от свекрови и брак свой разрушить.

почаще спрашивай её совета, даже если ты в этом не нуждаешься, они любят чувствовать себя нужными, полезными и конечно учить нас жизни) почаще говори ей какой хороший её сын и как она хорошо его воспитала и т.д.)