Как папку или документ защитить от удаления?

Например, через систему прав конкретной файловой системы, но всё-же эти права можно обойти, например, загрузившись с так называемого "Live CD", например, Ubuntu. Также можно воспользоваться шифрованием, некоторые версии Windows Vista, 7 и 8 предлагают систему BitLocker. Но надёжнее всего, я считаю, будет хранить нужную информацию сразу на нескольких носителях.