Как пахнут консервированные шампиньоны?

У меня есть два любимых производителя (марку не стану называть) и могу вас уверить, что консервированные шампиньоны пахнут вкусно. Присутствует легкий аромат лимонной кислоты и грибная свежесть. Именно такие ароматные ассоциации вызывают консервированные шампиньоны. Еще я бы добавила, что присутствует легкое послевкусие сырости. Но не такое навязчивое, а легкое. Открываешь банку качественной закатки и такое чувство, что в лесу побывал.

Еще добавлю, что я всегда покупаю только в стеклянных банках грибы. Во - первых, вам будет видно в каком состоянии находятся грибочки, увидите их размеры и, что самое главное, увидите их цвет и целостность. Грибы (если заявлено) должны быть без повреждений, без глубокий трещин. Да и что скрывать - они сами по себе должны вызывать аппетит. Консервированные грибы за счет лимонной кислоты, приобретают легкую кислинку. Но послевкусие самое настоящее - грибное.

А вот в жестяных банках иногда присутствует металлический аромат. Мне не понравилось.

Если у вас есть возможность купить свежие грибы, или вы можете собрать их в нужное время, то лучше самостоятельно делать консервированные грибы. Они очень вкусными получаются!