Как отследить заявку, поданную в посольство на оформление визи?

Это смотря как Вы подавали на визу. В некоторых Консульствах или визовых центрах, есть онлайн проверка статуса визы. Зайдите на их сайт и поищите фразу типа такой "ОТСЛЕДИТЬ СТАТУС ГОТОВНОСТИ ВАШИХ ДОКУМЕНТОВ" или " Проверка готовности визы"

При подаже заявления и сдаче документов можно оформить услугу "информирование через СМС", как будет готово пришлют сообщение на указанный телефон. Но я не пользовался, обычно и так понятно, когда брать документы.