Как отмыть пригоревший сахар от кастрюли?

обычно замачивания на ночь и последующего споласкивания достаточно. Ну или там так сгорело, что повредило покрытие. Тогда отмывать бесполезно. надо кастрюлю выбрасывать и новую покупать.

или там не только сахар пригорел?

Можно использовать соду или соду с лимонной кислотой или лимонным соком, после чего прокипятить пригоревшее место.

Но такой способ не всегда помогает (не знаю, почему, возможно, зависит от покрытия кастрюли).

Иногда помогает кипячение с уксусом - но его тоже слишком нежные покрытия не любят.

Есть еще способ - замочить на ночь кастрюлю в холодной воде с солью - наливаем на место с пригоревшим сахаром воды, добавляем несколько ложек соли, размешиваем, чтобы соль растворилась, и оставляем на ночь. Утром как обычно моем.

Чтобы удалить пригоревший сахар со дна любой посуды, нагар, следует попробовать спобобы, какой-нибудь из них поможет, возможно и на первом этапе, все зависит от степени нагара:

1. Залить водой и дать время на отмочку - растворение.
2. Использовать абразивные чистящие средства: средства для мытья, соду, уксус, жесткие щетки.
3. Если слой толстый, то и поковырять ножом.
4. Залить водой и медленно нагревать, сливать воду и вновь подливать, трудоемко и многократно... Желательно с лимонной кислотой или уксусом с большим расходом.

Прокипятите в этой кастрюле воду с добавление соды. Промойте, а если все еще остались нагары сахара, придется только механическим путем - отшаркивать столовой сеточкой. Занятие это утомительное но верное.