Как отличить слово от двух слов, объединённых дефисом?

Перекати- поле, просто запомнить надо, что это одно слово, являющееся исключением из правила слитного написания сложных существительных. Целое слово, пишущееся через тире, тоже легко отличить, читая текст, который написан внятно и с соблюдением основных правил.

Трудно себе представить текст, где употреблено слово "грамм- молекула", с вложенным смыслом, что речь идем о Грамме и молекуле, сразу понятно, что это - сложное существительное, просто оно пишется через -, также и с другимы сложными словами, как вице- премьер или Гусь- хрустальный...( после восьмого класса, путаться уже некрасиво,( исключения - трудодень и

трудочас и все.) Вакуум - насос и "Человек - невидимка" кто после школы спутает, где одно, а где два слова, тот Фонвизина пусть повторяет...)