Как открыть закусочную?

Прежде всего вам нужно найти подходящее помещение, главное что бы оно находилось в правильном месте, где большая проходимость людей, и чтобы это помещение соответствовало всем нормам и требованиям. Особое внимание конечно же нужно уделить интерьеру вашего помещения, ремонт неизбежен, вложений потребуется много а окупаться начнет не скоро, главное решить насколько вам нужен весь этот геморрой, эта ниша уже давно занята и полна конкуренции, аренда хорошего помещения в правильном месте стоит больших денег, и как вы понимаете на этой улице ваша закусочная будет не единственная, и как только вы начнете свою работу вы станете мгновенно под пристальным наблюдением сотрудников СЭС и пожарного надзора, у них есть целый список обязательных требований. Придется устанавливать систему вентиляции, соблюдать гигиенические нормы чистоты, ну и сам поиск подходящего помещения иногда занимает очень долгое время. Если все же вы прошли все эти препятствия, то вам нужно выбрать направление вашей закусочной, тут важно понимать значение слова "закусочная" или к примеру "столовая" или "ресторан"Обычно под закусочной понимали небольшое помещение общепита, где можно перекусить и принять некоторое количество алкоголя, основное меню таких заведений это полуфабрикаты. Отдельное разрешение на продажу алкоголя, оно стоит очень дорого и это возможно только при оформлении юр. лица тоесть индивидуальный предприниматель уже не подойдет, придется оформлять фирму. При выборе направления нужно учитывать тот факт что как вы лодку назовете так она и поплывет, такой и контингент будет, магнитом для клиентов является в первую очередь яркая и симпатичная вывеска, так же вам потребуется бухгалтер, уборщица, повар и бармен и всем нужно платить зарплату!