Как оставить собаку одну на несколько дней в квартире?

Не стоит этого делать. Лучше найти передержку на пару дней, чем так, это не очень дорого.

Собака не игрушка, ее нельзя мучить по своему желанию, лишая прогулок и пищи.

Но она и не человек и не позаботится о себе сама. Можно оставить ей кучу еды, но собака устроена иначе и она не будет думать "агаа, это мне на субботу, это на воскресенье, а это на всякий случай на понедельник оставлю, вдруг опоздают, а я голодная". Она съест все что видит, наестся до отвала и все. А потом будет голодать.

Плюс еда на открытом воздухе заветривается, портится и теряет запах, по которому собака и ориентируется. Так корм может не один день в миске пролежать, а собака и не подойдет к нему, будет голодной.

И в лоток/на пеленку взрослая собака ходить не будет, к этому животных приучать надо, для взрослого животного это непонятное испытание - выгуливать перестали, в туалет хочется, вернутся и увидять кучи - будут ругать.

В общем лучший вариант - попросить родственников заходить к вам и кормить-играть-выгуливать вашу собаку. Но родственники и друзья могут быть недобросовестными в этом плане, поэтому лучше найти хорошую передержку или зоо-гостиницу. Там позаботятся о вашем любимце( им-то за это платят) и ему не будет скучно.