Как оригинально приготовить лобстера?

Праздничный лобстер в сливках

1 лобстер

80 грамм болгарского перца

50 грамм растительного масла

50 грамм сыр Грюйер

150 мл 33% сливок

30 мл коньяка

соль, перец

Лобстера бланшируем в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Затем разделываем, вынимаем мясо. Панцирь сохраняем. Мясо лобстера нарезаем на кубики, размером 1 см и обжариваем вместе с нарезанным болгарским перцем на растительном масле Затем в сковороду добавить коньяк и фламбируем (коньяк поджигаем и даем ему полностью сгореть), постоянно помешивая. После этого вливаем сливки, солим, перчим по вкусу и выпариваем сливки, постоянно помешивая, до их загустения. Мясо лобстера перекладываем в панцирь, посыпаем сыром и запекаем при 180-200 градусах до золотистой корочки. Блюдо готово