Как определить рост и падение валют для работы на форекс?

Можете сами изучать фундаментальный и технический анализ. Это очень объемный блок информации, на изучение которого можно потратить ни один год. Так же есть варианты проще - это отслеживание котировок валютных пар на новостных каналах (например, РБК), просмотр аналитических программ на тех же каналах или использование советников.

Изучить фундаментальный анализ или технический, потратив на это хотя бы лет пять, если серьезно подойти к этому делу