Как определить, что это именно отравление, а не что-нибудь другое?

Отравления бывают разные. Некоторые протекают бессимптомно и обнаруживаются случайно на УЗИ изменениями в печени и почках, а некоторые - на стадии циррозов и нефропатий. Острое отравление может проявляться рвотой, диареей, болью в животе, тахикардией, в тяжёлых случаях - судорогами, отсутствием мочи, падением давления, профузным потом. Повышение температуры и головная боль не всегда характерны для отравления, но часто встречаются при кишечных инфекциях.

При признаках отравления советую не заниматься отсебятиной, а вызвать "скорую", потому, что даже врачи не всегда могут отличить отравление от кишечной инфекции или других заболеваний с признаками "острого живота" - наши херурги несколько раз принимали отравление за аппендицит и холецистит.

В любом случае при отравлении советую прокапаться, так как может пострадать печень и будущем будут неприятности. Сорбенты, промывание желудка - это только местные меры. Надо промыть весь организм, и, в первую очередь, его фильтры.

Отравление пищей крайне сложно дифференцировать от интоксикации из-за болезни. Симптомы, например, с энтеровирусным заболеванием, идентичны: рвота, понос, температура.

Главное при этих симптомах- это промыть желудок. После этого следует исключить проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это должен делать человек с образованием- некоторые надавливания на живот, если отзываются болью, означают проблемы в животе.

Если симптомы вызваны не аппендицитом или холециститом каким, то можно лечиться дальше даже симптомы+ сорбенты. Обычно отравление за 1 сутки проходит. Энтеровирусные заболевания длятся дольше- их надо противовирусными препаратами лечить.

Мне кажется, если возникла рвота, в любом случае, нужно полностью освободить желудок. Т.е. его промыть. Для этого можно использовать, например, остывший (чуть тёплый) несладкий чай. Пить примерно по пол-литра, через силу. И вызывать рвоту. Так несколько раз, пока желудок не опустеет. Тошнота сразу пройдёт. Гораздо быстрее, чем терпеть и ждать неизвестно чего. Вреда не будет точно.