Как оформить, если человек платит другому рассрочку?

Заключите письменный договор, (можно в присутствии третьего лица) в котором пропишите сроки платежей и суммы, а также предусмотрите форс-мажорные обстоятельства в виде потери работы или трудоспособности укажите в договоре номера паспортов и сделайте в двух экземплярах, для каждой из сторон по одному, подпишите сами и третье лицо пусть тоже подпишет, поставьте дату или у нотариуса оформите договор, но там платить придётся.