Помимо крахмала растительного происхождения в печени человека и животных откладывается животный крахмал - гликоген. Молекула гликогена в отличие от крахмала имеет более разветвленную цепь, молекулярная масса гликогена 4000000. Гликоген - белый аморфный порошок, растворяясь в воде образует опалесцирующий коллоидный раствор. Гликоген - один из важнейших источников энергии для животных организмов.
Животный крАхмал Это очевидно - гликоген
Добавить комментарий