Как называется человек, который одинаково владеет правой и левой рукой?

Такой человек называется амбидекстром. Это слово - латинского происхождения и дословно означает следующее: "амби" - оба, "декстер" - правый, т.е. означает наличие якобы двух правых рук у человека. Забавное, конечно, название, можно было и по другому немного назвать.

Амбидекстром можно родиться, а можно и развить в себе эту способность длительными и упорными упражнениями, тренировками.

Среди амбидекстров много музыкантов, играющих двумя руками на музыкальном инструменте (фортепиано, рояль).

Есть также понятие, обозначающее противоположную способность (вернее, неспособность владеть хорошо обеими руками) - это амбисинистрия.