Как есть хачапури по-аджарски?

Хачапури по-аджарски похожа на лодку, в которой уютно устроилась вкусная начинка из сыра. Нередко в середину сыра еще вбивают яйцо, чтобы блюдо выглядело еще красивей.

Запекают хачапури по-аджарски традиционно на углях, но теперь, конечно, чаще всего просто в духовке. Секрет заключается в том, чтобы желток яйца остался жидким.

А едят хачапури по-аджарски руками, без вилок и ножей. В середину горячего пирога кладут кусочек сливочного масла, которое сразу начинает таять. От хачапури отламывают кусочки, макают в желток и масло, и едят. Вкусно!