Как добиться чтобы управляющую компанию оштрафовали за вонючую воду?

Управляющая компания, конечно, не самолично подает воду в квартиры жильцов, она только заключает договор с поставщиком услуг. Но ответственность перед потребителями за некачественные коммунальные услуги законом возложена на УК.

Т. е. УК, которой жильцы жалуются на вонючую воду из крана, должна сама разбираться с "Водоканалом", заставить организовать проверку, взятие пробы воды и отправку на анализ, установление и устранение причины неприятного запаха. Если "Водоканал" (или кто у вас обеспечивает водоснабжение?) не принимает никаких мер, УК вправе прекратить перечисление платы за воду (заключить договор с другой организацией, как правило, невозможно по техническим причинам) и решать возникший спор через суд.

Если же УК никаких мер не принимает, Вы можете написать заявку в Роспотребнадзор. Можно это сделать через сайт данного ведомства. В Роспотребнадзоре должны рассмотреть Вашу жалобу в течение месяца, принять решение о проведении проверки - и по ее результатам, если выявятся нарушения, накажут и УК, и "Водоканал".

Так же можно обратиться с жалобой в администрацию своего района.