Как делают коньяк?
Ответов: 2
Если кратко, то собирают виноград, делают из него вино СУХОЕ ВИНО
Сухое вино подвергают перегонке через перегонный куб (самогонный аппарат) и получают дестилированный (не ректифицированный, а именно дистилированный) ВИННЫЙ СПИРТ
Винный спирт заливают в дубовые бочки (или в бочки из нержавеющей стали отправляют дубовые клепки - фрагменты древесины) и отправляют в подвал с особым температурно-влажностным режимом
Через три года в бочках уже коньяк.
Правильный коньяк делается из виноградного спирта. Спирт выдерживается(должен.)) в дубовой бочке. В соответствии с годами выдержки и маркировка. Дубовая бочка придает особый вкус и аромат. Сейчас чаще и спирт не виноградный и не выдерживается, а при определенной температуре прогоняется через дубовые опилки..(
Похожие вопросы
Добавить комментарий