Как делают кинематографичные гифки?

Специально из кино не делал. Но делал гифку из видео для аватарки. Все вполне типично. Открываете фотошоп, панель анимации, а дальше вставляете в разные слои кадры из видео любым удобным способом (фотографируя из какого-нибудь видеоплеера), определившись с интервалом и количеством кадров. Затем просто покадрово делаете соответствующие слои видимыми, в итоге получается анимация кадров - видеогиф.