Как быстро окупает себя кофе-машина ? Где ее лучше установить?

Смотря какая именно машина и для каких именно целей. Если не вдаваться в детали, то они бывают 2х типов рожковые и колпачковые. Колпачковые стоят от 15000 р, рожковые от 35000 - это цены на самые простые и маленькие модели. У них разный принцип работы.

"Колпачковые" - знакомые всем Nespresso, обычно устанавливают в магазинах, холлах и т. д., это большие модели они стоят от 60.

Для "рожковых" нужен бармен, их устанавливают в кафе, кофейнях и т. д. Самая простая и дешёвая будет стоить от 35000, но и возможностей у неё гораздо меньше.

Если Вы просто купите кофемашину (может Вы её для личных целей покупаете), то оформлять ИП не нужно, а вот если с её помощью будите зарабатывать деньги - тогда оформлять предпринимательскую деятельность придётся в любом случае.

Покупать такие машины я советую у компаний занимающихся продажей профессионального оборудования.

А вот рассчитать рентабельность и как быстро она окупится на пальцах сложно, тут слишком много факторов: какая именно машина, для каких целей и т. д.