Как быстро очистить боярышник от косточек?

Можно попробовать отделить его от косточек тем же способом, которым в Грузии отделяют мякоть от костеочек, при варке соуса ткемали: Ягоды промыть, удалить плодоножки, сложить в кастрюлю, влить чуть-чуть воды (на 1 кг ягод -1/4 ст воды) и поставить на огонь. Когда вода закипит, ягоды нужно несколько раз перемешать, чтобы они все равномерно пропарились. Затем остудить эту массу и протирать через дуршлаг или металлическое сито, выкладывая в него ягодную массу порциями...

Боярышник от косточек лучше очищать вручную, если вам важно сохранить ягоды в свежем виде, не толочь, не варить. Да, дело это очень кропотливое. Но при этом ягоды не сильно потеряют форму, их можно будет есть и так. Пригодится ножик небольшого размера и уйма времени.