Кафе: как открыть, нужна ли лицензия, какие требования?

Более подробно и думаю достоверно вы можете почитать здесь сами. Ну а вообще для открытия кафе вам понадобится явно много разрешительных документов и обязательно вам нужна будет лицензия. Ну и опять же после открытия вас будут часто довольно доставать различные проверяющие органы, типа роспотребнадзора, пожарные и т.д.Также у ваших работников должна быть санкнижка и разрешение на работу с продуктами и т.д.Много гемороя и бюрократий. В первую очередь вам надо всё обдумать. а потом начать действовать и начать придётся с походом за разрешением в сэс и пожарникам и так далее... .