Этот «символ» Франции был придуман в Вене после победы (см)?

Правильный ответ на этот вопрос будет необычным. Оказывается - это КРУАССАН.

Существует несколько версий возникновения этих необыкновенных булочек, которые имеют форму полумесяца и наполняют их разными начинками.

Одна из них

Символ Франции, который загадан в вопросе, шуточный и это круассан.

Его приготовили в честь победы над турками в 1683 году и до сих пор булочка круассан считается символом Франции, который имеет форму полумесяца.

Насколько я припоминаю, одним из символов Французской революции был т. н. "фригийский колпак". Фригия - историческая область в Малой Азии, на территории современной Турции, так что изображение этого колпака вполне могло оказаться на трофейном турецком знамени в Вене.

Однако, я бы самостоятельно не задумался, даже при такой подсказке, что это обычный КРУАССАН. Хотя он очень сильно похож на турецкий полумесяц, и вполне логично предположить, что после победы над врагом, немного посмеялись над его официальным символом.