Изделия из слоеного теста ставят в холодную духовку или в горячую?







+4 +/-

Если ставят в холодную духовку - то почему?

Если ставят в горячую духовку - то тоже почему?

Профиль пользователя Neanderthaler Спросил: Neanderthaler  (рейтинг 10705) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

0 +/-

Тесто для выпечки всегда ставится в горячую духовку. Просто для разного теста (слоёного, дрожжевого, песочного, бисквитного) существуют разные температурные режимы выпечки. Во всех рецептах обычно указывается температура и время выпечки. В теплой духовке выпекается только безе.

Ответил на вопрос: Titmarsh  

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Скажется ли снижение температуры горячей воды на тарифах?
Ответ: По идее, тариф в этом случае должен быть снижен. Ведь теперь на подогрев воды потребуется затратить меньше топлива, чем раньше. Но об этом коммунальщики благополучно «забудут». Кроме того, тариф мог ... Читать далее...
Автор вопроса: Colm, в категории | | | | |
Спросил Colm
3 Отв.
Может ли упасть температура за один вечер полностью?
Ответ: У меня такое было. Два дня температура была 39 градусов. Кое какое лекарство или питье принималось. Был вызван на дом врач. Врач пришла часа через два. Померили температуру-оказалось 36,8.Вот так бывает ... Читать далее...
Автор вопроса: Egyptian, в категории
Спросил Egyptian
1 Отв.
Можно ли в выпечке заменять творог творожной массой в целях экономии?
Ответ: Конечно можно. Я творожную массу добовляю в творожное тесто для пончиков. Так-же в начинку для рогаликов и тертого пирога, а вот в кекс и начинку для пирожков масса не очень подходит слишком жидкая ... Читать далее...
Автор вопроса: Deride, в категории | | | | |
Спросил Deride
4 Отв.
Что делать, если кекс получился слишком сухим?
Ответ: Сделать можно следующее-превратить его в торт, разрезать и намазать кремом. Если пекся в простой круглой форме и не очень высокий разрезать на две части. А крем сделать не масляный (масло+сгущенка), а ... Читать далее...
Автор вопроса: Willson, в категории | | |
Спросил Willson
2 Отв.
Можно ли испечь блины из смеси муки и манной крупы? Рецепт?
Ответ: Конечно можно и блины и оладьи. Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно с ... Читать далее...
Автор вопроса: Gunfire, в категории | | | | |
Спросил Gunfire
1 Отв.
После прививки АКДС поднялась температура и понос, что делать?
Ответ: Если уверены, что это от прививки дать смекту и сбить температуру (если выше 38,5) ибупрофеном или парацетамолом, и ждать. Обычно после акдс максимум 3 ... Читать далее...
Автор вопроса: Hartsell, в категории | | |
Спросил Hartsell
2 Отв.
После прививки от гриппа поднялась температура у ребенка, врача вызывать?
Ответ: Нужно понимать что прививка это и есть вирус, только убитый либо сильно ослабленный. А температура это защитное действие организма. Он сам поднимает температуру, ... Читать далее...
Автор вопроса: Caetano, в категории | |
Спросил Caetano
4 Отв.
Как одеваться зимой при температуре -10 градусов?
Ответ: При любой температуре всегда могут быть совершенно разные ощущения. Если тихо , нет ветра, дождя, снега, то особо кутаться не стоит. Тем более, если человек ... Читать далее...
Автор вопроса: Mesoplodon, в категории | | | |