Я знаю, что хороший сыр готовят из свежего цельного молока(жирного), из которого получают творог. Сорт сыра зависит от степени отжима творога. Твердый сыр и мягкий - творог хорошо отжимают от сыворотки, но с разным временем выдержки под прессом. Есть еще домашний сыр, из творога с высоким содержанием воды. А какой вкуснее - "на вкус и цвет товарищей нет". Я люблю "Маасдам", твердый.
Добавить комментарий