Из каких трав и растений можно делать чай?

Очень полезный и незаменимый чай получается из татар-чая(железняк). Эта трава по свойствам на все 100% равна женьшеню. У нас, в Крыму, он в основном растет на скалистых горах возле Судака. А какой напиток вкусный!. Душистый, ароматный. И целебные свойства на лицо. Можно пить как в горячем виде, так и холодным. Не менее популярный чай из сушеных листьев земляники. По всем своим стандартам он соответствует цейлонскому чаю. Не меньшей популярностью пользуется чай из сушеных листьев и цветов боярышника. Кроме целебных свойств он обладает отличными вкусовыми качествами. И всегда на Руси самым лучшим считался чай из вяленных листьев ежевики. Такой напиток даже цари пили. Теперь и мы пьем.

Травы можно подбирать любые, но главное, что бы на них не было аллергии.

Я иногда делаю, такой чай. 3 листа с апельсинового дерева, дома растут из косточек. 3 листа с лимонового дерева, щепотка принцессы Гитты, ну или какой есть черный чай, веточку мяты и мелисы. Листья измельчаю, добавляю к ним черного чая и так же мельчу мяту и мелиссу, в заварнике все это делаю. В полученную смесь наливаю половину заварника кипятка, и оставляю на минуты 3, затем ложечкой размешиваю и добавляю кипятка до полного заварника. У меня он маленький, так он прям такой аромат дает. Настаиваю еще 2 минуты и можно разливать по кружкам.

К такому чаю, делаю такой десерт:

Полтора стакана манки, полстакана муки, полложки чайной соды, полстакана сахара, смесь перемешиваю, добавляю не много сливочного масла, растопленного. В эту смесь, наливаю стакан теплого молока и даю постоять минут 15, выливаю в форму, и ставлю в разогретую духовку до 180 градусов. минут 20 и десерт готов. Как остынет, можно с верху намазать сгущенкой или любым вареньем.

А у нас любят смесь из сушеных плодов чёрной смородины, шиповника, боярышника и малины. Иногда вместо какого-то компонента добавляем калину или сушеные яблоки. Иногда- ломтик лимона или плоды сушеного кизила.

Вкусно - "чай" из шиповника, боярышника и (тоже сушёного) дикого тёрна. Этот чай еще и красив. Вчера угостила таким "чаем" своих гостей, а потом все смеялись: гости пытались угадать что за чай они пьют. Пришлось дать им "заварки" с собой.

А вот из мелиссы горячий "чай" у нас не прижился. Зато холодный идёт на ура:завариваем мелиссу, остужаем добавляем мёд и иногда еще - лимонный сок. Наливаем в графин и освежающий "лимонад" готов к употреблению

Самый мой любимый чай - липовый. Обычно в июле, когда липа цветет, нужно нарвать этот цвет и хорошо высушить. И все больше ничего не нужно добавлять, может сахарку немного или меда в процессе чаепития. Но нужно искать деревья в лесу, а возле дороги мы никогда не срываем, так как выхлопные газы пользы не добавляют.

Можно заваривать и пить зеленый чай, черный, можно самим составлять композиции, добавляя к чайным листьям цветы и плоды. Это дело вашего вкуса. К чаю можно добавить немного корня имбиря, получите иммуностимулирующий напиток. Можно для приготовления чая использовать такие растения, как мяту, мелиссу, чабрец, душицу, листья и плоды смородины, малины, клубники, вишни. Можно добавить плоды шиповника, листья и ягоды черники, брусники. Растения конечно лучше всего собирать в лесу или выращивать на даче. Хорошо высушить можно в электросушилке, при такой сушке при 40 градусах хорошо сохраняется вкус и аромат растений.

Очень люблю и всегда завариваю в саду чай из мелиссы. Чередую его завариванием чая из мяты. Очень люблю чай с малиновым листом и листом смородины. Во все чаи добавлю листик чистотела. Все это растет в моем саду. Дома завариваю чай со зверобоем, материнкой. И вкусно, и полезно.

Хороший и полезный чай получается из мяты. Также можно заваривать в качестве чая лист смородины, малины. А еще в качестве чая можно заваривать такие лекарственные травы, как зверобой, душица, ромашка, шалфей.

Есть такое растение - Иван-чай. Другое название у него Копорский чай или Богородская трава. Очень хороший чай именно из него. Вот как раз скоро лето, можно будет собирать и делать самому. Процесс трудоемкий весьма, включающий ферментацию. Но это просто чудо какое-то. Очень рекомендую. В свое время его даже запрещали, поскольку он составлял очень уж большую конкуренцию импортному чаю. Хотя полезных свойств у него гораздо больше, чем у остальных чаев. Это как бальзам для организма. К счастью, его производство возобновили и можно даже по интернету заказать.

Чай можно готовить из чего угодно. Какой вкус хотите получить и эффект. Очень вкусный липовый чай, обладает потогонным действием рекомендуется при простуде. Вкусный успокаивающий чай из мелиссы, мяты, котовника. Витаминный из листьев крапивы, ягод рябины, листьев облепихи, молодых побегов сосны, цветов и ягод шиповника. Еще один вкусный чай клеверный, лабазниковый, смородиновый. Аромат этого чая захватывает дух. Чай из корней шиповника, калгана обладает иммуностимулирующим действием, пьют осенью , зимой для поднятия иммунитета.