Из чего и как делают маргарин?
Ответов: 5
С составом маргарина и его пользой связано много мифов. Многие думают, что его делают из нефти. А некоторые считают, что он полезнее сливочного масла. Делают маргарин из растительных масел, насыщенных жирных кислот, воды, различных эмульгаторов, ароматизаторов и других добавок. При его производстве растительные масла подвергают гидрогенизации с помощью эмульгаторов.
Учёные уже доказали, что люди, часто употребляющие маргарин вместо сливочного масла, склонны к инфаркту миокарда, стенокардии, аритмии и сердечной недостаточности. А ВОЗ вообще призывает запретить гидрогенизированные жиры. Маргарин содержит более 700 килокалорий, очень много жиров и трансжиров, которые повышают уровень холестерина в организме.
Всегда было интересно из чего делают маргарин, так как давно в школе нам рассказывала про него учительница и почему то у меня отложилась в памяти, что его изготавливают из нефти, очень смешно сейчас, но я вероятно не так поняла её,но много лет так думала.
На самом деле маргарин, который придумали благодаря Наполеону, как заменитель для масла, который более дешёвый и может храниться намного дольше делают из эмульсии, которую вырабатывают из различных животных жиров и растительных масел.
В маргарине в среднем 40 процентов жиров и 60 процентов воды. Более подробно можно прочитать из каких именно жиров и масел, а так же историю маргарина можно прочитать здесь.
Всем известный маргарин, который используют при выпечки кондитерских изделий, состоит из натуральных фракционированных, модифицированных растительных масел и животных жиров плюс красители, консерванты и ароматизаторы. Вообще маргарин - это дешевый заменитель сливочного коровьего масла, которы лучше не употреблять в пищу, так пользы от него не будет.
Со школы помню, что маргарин делают из нефти, но на самом деле маргарин - это продукт, сделанный из растительных и животных жиров. Очень часто маргарин используют при приготовлении различной выпечки, вместо сливочного масла, которое намного дороже маргарина.
Маргарин изготавливается из смеси модифицированных растительных и животных жиров. иногда его ошибочно называют маслом. Перед продажей маргарин подкрашивают пищевыми красителями. На упаковке маргарина запрещено писать слово масло.
Похожие вопросы
Добавить комментарий