Из чего делают приправу карри?

Приправы очень популярны в кулинарной среде, с помощью них, блюда становятся еще насыщенней и вкусней, и как раз, одной из таких любимых приправ, имеющих частое применение в поварском искусстве - является карри. Родиной карри является Индия, и название свое она получила благодаря кустарнику, собственно, из которого эту приправу и производят. Однако, к большому сожалению, порошок изготовленный из листьев кари, быстро теряет свои свойства, из-за летучести эфирных масел, которые в них содержатся, поэтому настоящую приправу кари, можно только на ее родине. Однако приправа имеет и другие необходимые компоненты: это, в первую очередь, куркума, со своим необычным и специфичным вкусом, кориандр, ну и растение фенугрек, который, собственно говоря, и заменил листья кари. Кроме этих трех ингредиентов, должен так же быть и и красный перец, обязательно кайенский. Другие компоненты могут быть различными, в зависимости от вкусовых пристрастий человека.