Из чего делают поддельные китайские яйца? Как отличить подделку?

Китайцы горазды на подделки, не только куриные яйца подделывают, но и одежду известных брендов, технику, оружие и даже целые города копируют и ландшафтные сооружения.

Если натуральное куриное яйцо имеет множество полезных веществ, ферментов, витаминов, полезный холестерин, то поддельные яйца с точки полезности обычная пустышка. Что белок, что желток изготавливают, используя желатин и альгинат Ca, добавляя в него красящие пигменты.

Есть сведения, что при длительном употреблении поддельных яиц у детей задерживается умственное развитие и появляется чрезмерная двигательная активность.

В формочку с уже сымитированной воздушной камерой заливается суррогат желтка, формируется защитная плёнка путём погружения в углекислый калий, чтобы химическая смесь не растекалась. Опускают в другую форму, заливают имитацию белка.

Искусственной скорлупы добиваются, погружая заготовку в смесь парафина, гипса и карбоната калия.

Смысл подделки в дешевизне, расходы в 4 раза меньше, чем на получение куриных яичек традиционным способом.

Внешне отличить фальшивые яйца трудно, разве что они чуть сильнее блестят.

Но при варке натуральный желток синеет, крошится. Поддельный нет, зато если варёное искусственное яйцо полежит, то его белок окрасится жёлтым, ведь по составу химический желток и белок идентичны и происходит миграция красителя. Разбив сырое фальшивое яйцо в чашку, спустя время можно увидеть, что белок и желток превращаются в однородную массу.

А вот при жарке ничего не определить.

Фальшивое яйцо внешне практически неотличимо от настоящего.

У искусственного яйца скорлупа чуть шероховатая, более глянцевая и хрупкая.

Нужно иметь опыт или иметь в руках настоящее куриное яйцо, чтобы определить подделку.

При прикосновении к поддельному куриному яйцу скорлупа кажется немного грубее, чем у настоящего.