Ингибирующие вещества, что это?

Ингибирующие вещества (или короче ингибиторы) - вещества, которые замедляют определённую химическую реакцию. В зависимости от задач, ставящихся научно-инженерной и производственной практикой, применяются как ингибиторы, так и катализаторы (ускорители реакций). Например, соединения технеция тормозят коррозию стальных изделий. Другие подобные вещества и соединения не только помогают бороться с ржавлением металла, но и(в зависимости от вещества) продлевают срок службы смазочных масел, препятствуют окислению топлива и т.д. Механизм действия - либо молекулярное связывание вредоносного вещества, либо (в антикоррозийных составах), плёночное покрытие изолирует металл от атмосферной и иной влаги.

Ингибиторы - это вещества, которые предотвращают появление бактерий в продуктах, придают яркий насыщенный цвет, прозрачность, т.е. товарный вид продукта.