Икра рыбная. Назовите все виды рыбной икры, употребляемой в пищу?
Ответов: 3
Если взять консервированные виды, то это чаще икра морских рыб: трески, минтая, лосося, осетра. Но в пищу можно употреблять практически любую икру, как представителей морей-океанов, так и речных, да озерных водоемов. Очень вкусна щучья, сазанья, икра леща. Если при разделке свежей рыбы "добыли"икру, то можно тут же быстренько взбить её с солью, а потом заправить лучком и растительным маслом.
Икра представляет собой яйца, откладываемые рыбами ( и не только) для размножения. Рыбная икра испокон веков была и остаётся неотъемлемым компонентом застолья на Руси и к тому же, отдельные её виды - настоящий деликатес! Наиболее вкусной считается икра осетровых рыб: осетра, белуги, шипа, севрюги - она имеет чёрный цвет. Есть красная икра: у лососевых рыб - кеты, нерки, горбуши, чавычи, сёмги и кижуча. Также промышленным путём добывается икра судака, минтая, салаки и др. Способ приготовления или обработки, главным образом - соление!
Красная, Черная, Оранжево-красная, ярко-оранжевая их очень много все не перечислить так как в каждый подвид икры (цвета икры) входят разные вид рыб.
Добавить комментарий