Где содержится больше сахара: изюм или мед?

В иеде сахар в основном гидролизован до фруктозы и сахарозы. Причем фруктозы чуть больше. Если все перевести в кристаллы, то сахара будет процентов 70 от сухой массы, процентов 50 от "мокрой". А в изюме дофига клетчатки, а остальное все полностью сахар. В мокрой массе, однако, его значительно меньше, чем в меде, это даже по вкусу понятно (с поправкой на фруктозу меда, которая слаще сахара).