Где можно поподробнее узнать об открытии ИП?

Поскольку обязанность регистрации физлиц в качестве ИП возложена на налоговые органы, то поподробнее об этой процедуре проще всего узнать именно там.

Вообще же, сейчас для этого требуется минимум документов, среди которых копия общегражданского паспорта, квитанция об уплате госпошлины (сейчас ее размер составляет 800 руб.) и соответствующее заявление, форму которого можно скачать, например, здесь. Реквизиты для оплаты госпошлины также можно выяснить на сайте ФНС, там же в режиме он-лайн можно заполнить и саму квитанцию.

Поскольку Вы несовершеннолетний, то помимо указанного списка документов, для регистрации потребуется представить еще и нотариально заверенное разрешение обоих родителей на осуществление Вами предпринимательской деятельности.