Где можно научиться шить взрослому человеку?

Это немного другое, чем вязать) Смотря что, так отвечу.

Элементарные вещи типа подшить джинсы, пришить пуговицу, сделать заплатку, игрушку, если вообще не умеешь шить элементарные швы, нужно обращаться к тому кто умеет из окружения (коллега, соседка, мама, сестра и т. п.).

Если же хочется чего-то типа юбка, платье, блузка - тут без реальной помощи со стороны тех, кто занимается этим профессионально или полупрофессионально, не обойтись. Так как здесь 50% успеха зависит от правильно построенной выкройки.

Существуют курсы кройки и шитья одежды. Они не бесплатные, но зато учат всему, начиная с основ и видов швов. Посмотрите у себя в городе, наверняка такие есть.

Если же основы Вы знаете, то достаточно самому взяться за улучшение навыков - взять книгу, посмотреть в интернете мастер-классы и/или журналы с выкройками. Хорошо было бы чтобы в начале, кто-нибудь направлял Вас или поправлял.

У меня бабушка без выкройки хорошо шила: если нужно платье - брала любую подходящую майку и сразу резала ткань по контуру с учетом припусков на швы. Результат и быстрота конечно, потрясали. Я, конечно, могу пока только мечтать об этом. Да и вязать я гораздо больше люблю.

Не исключено, что существуют живые мастер-классы по шитью конкретных вещей. Их можно найти на Ярмарке мастеров.

Главное желание!