Где лучше зарабатывать в северной или южной стране? Где нужнее деньги?

В южной стране жить легче. Не требуется усилий на поддержание тепла, т.е. нет расходов на теплую одежду. Сравните свои ощущения, когда вы, к примеру, живёте и работаете в Португалии или Тайланде, с тем, когда приходится зарабатывать в арктической зоне.

Другой важный параметр - доступность еды. Сравните стоимость и разнообразие фруктов/овощей на юге и в северных странах. Грубо говоря, там, где все растёт в изобилии, можно даже не зарабатывать, а подбирать, что с дерева свалилось.

Даже жильё можно не искать в тёплой стране (это уже если совсем дауншифтинговый вариант рассматривать).

Конечно, осталось много нюансов с безопасностью - чтобы не ограбили, не убили и инфекцию не подхватить, коей в южных странах существует в достатке. Однако это уже из другого вопроса.