G20 стала значимее клуба «США и шестёрки»? Мир меняет полярность?

Не сказал бы. При нынешней экономической системе США остается первой экономикой мира, и догнать ее в одиночку ни у одной страны шансов нет - без глобальных экономических потрясений, конечно, которых, по сути, никто не хочет. Т. е. считаться с мнением США по всем вопросам общемирового значения (или тем, которые США заинтересовали), все равно придется. А прочие "полюса" пока еще слишком аморфны, так как состоят не из одного лидера, за которым идут последователи, а из нескольких партнеров с разными интересами, между которыми легко вбить клин.

В гипотетической ситуации "США против всего мира" США, конечно, проиграет, вот только при мало-мальски грамотном управлении такой ситуации возникнуть не может.

Мир сейчас однополярный - есть США с партнерами, и есть несколько "полюсов" более мелкого, регионального порядка. Которые иногда могут противостоять США на региональном уровне, и иногда могут объединиться, чтобы сделать это на уровне общемировом. Но не более.