«Фундамент» пиццы. Что это?

Если бы не "конец с горячкой", что по горизонтали шли с этим фундаментом, думаю не смогла бы отгадать слово. Так бы и думала, как либо, тесто, либо основу вписать в клетки кроссворда. Не исключаю, что могла бы просто лишний квадратик зачеркнуть, посчитав неверной графическую сетку-). Крайности... Ответ же такой вписался - это ЛЕПЕШКА, ну странно все равно. Зачем тогда вся эта кухня и традиции: купил лепешку, положил на нее мясную или овощную нарезку и в печь, пицца готова-)

P.S. сейчас прочитала, что основа для будущей пиццы из чего только не делается и как название "лепешка" термин часто употребляется-)