Фруктоза содержит глюкозу?

Нет, конечно.

Фруктоза -- это по сути изомер глюкозы (одинаковый состав атомов и масса молекул, но различия в строении и положении атомов).

По определению одно другое содержать не может.

Другое дело, в определенной среде возможен процесс изомеризации одного в другое.