Есть процедуры в санатории, которые показаны всем без противопоказаний?

Чтобы уж совсем всем - вряд ли. Даже если есть процедура, подходящая почти всем, всегда найдется какой-нибудь особенный человек с необычной аллергией / редкой болезнью / травмой, которому данная конкретная процедура будет вредна. Все-таки, в санаториях именно лечат, а любое лечение должно назначаться врачом, чтобы не навредить пациенту. Хотя лечебная физкультура или массаж, пожалуй, подойдут абсолютно всем, но и в этом случае конкретный набор упражнений, вид и интенсивность массажа должны подбираться врачом, чтобы оздоровить человека, а не ухудшить его состояние.