Есть ли в Интернет сервисы по установлению подлинности цитаты?

Про такие сервисы не слышал, но есть сервисы на которых вы можите проверить текст или часть его на подлинность и узнать не является ли он скопированным с другого интернет ресурса.

Наберите в поисковике Google поисковый запрос (проверить текст на копирайт).

Есть проверка текста на уникальность.

Например тут. или вот ТУТ

далее написав цитату и нажав проверку перед вами появятся все сайты где встречается данное высказывание а вот там уже и можете посмотреть подпись например.