Есть ли польза от зефира?

Правильный зефир состоит из фруктового либо ягодного пюре, сахара, белка, агар-агар и пектина - природных загустителей. Вместо агар-агара может использоваться желатин. Более полезен зефир, приготовленный на агр-агаре. Зефир полезен пектином. Пектин выводит соли тяжелых металлов, токсины и нормализует уровень холестерина в крови. Также зефир содержит железо и фосфор. Кроме того зефир содержит белок и глюкозу. Калорийность зефира не более 300 ккал/100г. В зефире нет жира, но нет и витаминов, так как они уничтожаются в процессе приготовления.

Польза есть! Основу зефира составляет желатин. А он получается в производстве из коллагена, путем гидрогенизирования последнего. Так что, зефир - это источник этого полезного белка.

Конечно, ощутимой пользы такое количество желатина не принесет, но теоретически польза есть.

Вообще-то польза есть. И в желатине есть польза - продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена). Полезен желатин для волос, поскольку он богат протеином – белком, который чрезвычайно необходим для их нормального роста.

Благотворное действие оказывает желатин и на кожу, которая тоже регулярно нуждается в свежих порциях коллагена. Не случайно многие готовые фармакологические препараты – например, витамин E для кожи, - выпускаются в желатиновых капсулах.

Американскими физиологами установлено, что желатин вполне может быть использован для профилактики разрушения суставных хрящей. У людей, больных остеоартритом коленных суставов, уже через две недели после регулярного употребления желатина отмечались укрепление мышц и восстановление подвижности суставов.